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COURS DE CUISINE
Chers Gourmets,
C'est avec plaisir que je vous retrouverai dans l'Atelier Gourmand de La Bastide des Princes :
DIMANCHE 2 MARS - Atelier FOIE GRAS de 9 h à 12 h - 65 €
Le foie gras sous toutes ses formes !!! Recettes originales : crème brûlée, velouté, soufflé, poêlé…
SAMEDI 8 MARS - Atelier de FETES : PAQUES de 9 h à 14h30 - 100 €
Plusieurs idées originales simples et variées. Comment préparer les asperges, le chevreau, l’agneau de lait, votre dessert Pascal.
SAMEDI 5 AVRIL - Atelier LEGUMES et FRUITS de PRINTEMPS de 9 h à 14h30 - 80 €
Des recettes originales simples et variées qui vous donneront envie de manger des plats goûteux autour des légumes de saison : cuisson vapeur, papillote, etc …et fruits de saison.
MERCREDI 9 et MERCREDI 16 AVRIL - Atelier GRAINES de CHEF pour les 9 à 12 ans de 14 h à 17 h : 35 €
Synonyme d’éveil et de découverte, l’atelier Graines de Chef leur donnera l’occasion de préparer un plat et un dessert pour 4 pers. à déguster avec Maman et Papa, à la maison, comme un Petit Chef !!
JEUDI 17 AVRIL - Atelier du MAREYEUR de 9 h à 14h30 - 100 €
Vous irez au marché d'Orange avec le Chef pour l'achat des produits. De retour, vous étudierez les techniques de cuisson des poissons, crustacés, simples à réaliser avec les astuces de Chef, pas d’arêtes, pas d’odeur résiduelle…., à déguster chaud ou froid. Tout un menu sur la marée, selon l’arrivage.
SAMEDI 19 AVRIL - Atelier CUISINE MINCEUR de 9 h à 14h30 - 100 €
Comment cuisiner léger en gardant les plaisirs du goût ? Cuisson des légumes, poissons, volailles. Toutes les techniques professionnelles pour vous faciliter vos préparations.
SAMEDI 3 MAI et SAMEDI 10 MAI - Atelier TECHNIQUE des CUISSONS de 9h à 14h30 - 100€
La cuisson est un élément primordial dans la réussite de votre plat. Je vous transmettrai tous les secrets de cuisson de Chef : basse température, vapeur, induction, papillote, micro-ondes, …. Une formation indispensable pour les amateurs de cuisine !
SAMEDI 31 MAI - Atelier du MAREYEUR de 9 h à 14h30 - 100 €
Toutes les techniques de cuisson des poissons, crustacés, simples à réaliser avec les astuces de Chef, pas d’arêtes, pas d’odeur résiduelle…., à déguster chaud ou froid. Tout un menu sur la marée, selon l’arrivage.
SAMEDI 14 JUIN - Atelier TRADITION PROVENCALE de 9 h à 14h30 - 100 €
Redécouvrir les recettes de nos grands-mères avec les techniques d’aujourd’hui : crespeou, soupe de favouilles, soupe de pistou, agneau, dessert au miel et pignons de pin.
AUTRES DATES sur demande à partir de 4 personnes. |